Kantabrien  / Cantabria

Sardinen / Konserven :

Eine Industrie die hier zu Hause ist. Wobei das Wort Industrie wahrscheinlich nicht richtig ist. Ich habe mir den Prozess erklären lassen. Die frisch gefangenen Sardinen werden 6 - 9 Monaten in Salzwasser gelagert bevor es weitergeht. Dann werden die Fische gewaschen und in Handarbeit werden die Haut und die Gräten entfernt. Die sauber geputzten Fische werden dann mit Handarbeit in die endgültigen Verkaufsverpackungen wie Dosen, Flachpackungen oder ähnliches verpackt.    

Sardinas / conservas :

Una industria que se siente aquí como en casa. Aunque la palabra industria probablemente no sea correcta. Me explicaron el proceso. Las sardinas recién pescadas se almacenan en agua salada entre 6 y 9 meses antes de continuar el proceso. Después se lavan y se les quita la piel y las espinas a mano. A continuación, el pescado limpio se envasa a mano en los embalajes finales de venta, como latas, paquetes planos o similares.