Santillana del Mar
Die gastronomische Empfehlung in Santillana del Mar ist das Restaurant im Parador Hotel. Nach den letzten Tagen brauchte mein rechter Fuß dringend eine Ruhepause, also bin ich auch nicht auf die Suche nach Alternativen im Ort gegangen. Nach den Erfahrungen des ersten Tages hatte ich das dann für das zweite Abendessen auch nicht mehr als notwendig angesehen.
Und was gab es so ? Am ersten Tag als Vorspeise Rabas, also gebratener Tintenfisch. Danach gab es ein Stück Rodaballo, ein Steinbutt. Vom Steinbutt war ich so begeistert, dass ich diesen Fisch der auf einer Empfehlungskarte des Tages stand, gleich mal am Nebentisch empfohlen habe. So kam ich mit einem Paar aus Madrid in ein Gespräch.
Was mir darüber hinaus gut gefallen hat waren die bestimmten Aussagen der Kellnerin, auf die Frage, was Sie empfehlen könne. Wenn ich dann die Antwort bekomme, hier ist alles gut was auf der Karte steht, hilft mir das nicht wirklich weiter. So bin ich zum Rodaballo gekommen. Auch bei der Frage ob ich einen Albarino, also einen Weißwein, aus Galicien oder Kantabrien bestellen solle, kam auch eine eindeutige Aussage. Bitte den aus Kantabrien. Mir persönlich war neu, dass es hier in Kantabrien auch die Albarino Traube angebaut wird und der Wein war wirklich gut.
Am zweiten Tag bestellte ich mir dann die Muscheln, die schon am Vortag eine Idee als Vorspeise waren und danach gab es einen Wolfsbarsch, Lubina, wie es hier heißt. Nett fand ich, dass das Paar aus Madrid kurze Zeit später auch wieder zum Essen kam und wir unsere Unterhaltung vom Vortage fortsetzen konnten.
La recomendación gastronómica en Santillana del Mar es el restaurante del Parador de Turismo. Después de los últimos días, mi pie derecho necesitaba un descanso urgentemente, así que no busqué alternativas en la ciudad. Después de las experiencias del primer día, no pensé que fuera necesario para la segunda cena. ¿Y qué cené?
El primer día comí rabas, como entrante. Luego comí un trozo de rodaballo. Me impresionó tanto el rodaballo que recomendé este pescado, que estaba en el menú del día, a la mesa de al lado. Esto dio lugar a una conversación con una pareja de Madrid.
Lo que también me gustó fueron las afirmaciones concretas de la camarera cuando le pregunté qué podía recomendarme. Cuando me contestan que aquí todo lo que hay en el menú está bueno, no me ayuda mucho. Así es como acabé en Rodaballo. Cuando pregunté si debía pedir un Albarino, es decir, un vino blanco, de Galicia o de Cantabria, la respuesta también fue clara. Por favor, el de Cantabria. Personalmente, era una novedad para mí que la uva Albarino también se cultiva aquí en Cantabria y el vino estaba realmente bueno.
El segundo día, pedí los mejillones, que habían sido una idea como entrante el día anterior, seguidos de una lubina. Me pareció bien que la pareja de Madrid volviera a cenar poco después y pudiéramos continuar nuestra conversación del día anterior.